La pizza protegge da malattie e da morte, ma attenzione,
«vale solo se è prodotta e consumata in Italia»
De Pizza beschermt tegen ziektes en de dood, maar let op,
«dat geldt alleen als hij in Italie geproduceerd en geconsumeerd wordt»

Dit was in het kort de uitkomst van het onderzoek dat Silvano Gallus, werkzaam aan het Istituto Mario Negri te Milaan, uitvoerde en waar hij in 2019 de IgNobel prijs voor geneeskunde voor kreeg. De prijs voor licht absurde onderzoeken die overigens wel aan alle eisen voor serieus onderzoek moeten voldoen. Geen enkele reden om aan de uitslag te twijfelen dus. En een beetje positieve berichtgeving kan in deze periode tenslotte ook geen kwaad.

Het mediterrane dieet staat bekend als gezond, dat weten de Italië liefhebbers natuurlijk allang. Veel groente, fruit, vis en olijfolie. Ze weten uit ervaring ook dat de ligging, de aanwezigheid van lange kustlijn, de Apennijnen en de Alpen zorgen voor een recordaantal gebieden waar een uniek microklimaat heerst. En al deze verschillen zorgen weer voor een enorme variëteit aan granen, groenten, fruit van hoge kwaliteit. Daarom kun je in Italie van slechts vier ingrediënten een heerlijke maaltijd in elkaar draaien…want zeg nou zelf: een Insalata Caprese smaakt toch stukken beter in Italie dan in Nederland? Of een geurige meloen met een paar plakjes Prosciutto di Parma?

En dan de pizza…helemaal nog niet zo ongezond dus, zo blijkt uit het onderzoek. Maar dan wel gewoon weer naar Italie komen om hem hier op te eten…